-since 15.3.2010- 「2013.1.磐田市に移住しました!」 ダンス講師、らーめん屋「ヤマシロ」サブ女将(見習い)。

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2025/07/04

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2.5か月ぶりになります…

みなさま、、

大変ご無沙汰しております。m(_ _;)m
(あ、もう聞き飽きた?)

約2か月半ぶり、、、^^;;;;;

あともうちょっと経つと、トップページに変な広告が乗っかってくる頃です。

いやいや、、本当に。

自由すぎるブログで、申し訳ありません。(><)

 

以来、おかげ様でお店は無事オープンいたしまして、

ざ・ラーメン業界のオープン景気の盛り上がりに、素人ファミリー、勢いについていけなくて、

毎日、目が回っておりましたが(ぐ～るぐる @_@;;)

(…いや、殿も、、若干ぐるぐる@@;;しておりましたが)

いろいろ改善策を(少しずつですが)とってきたり、日々のペース配分や仕事の流れがやっとつかめてきたり、

あと、ここ1か月は週休2日営業にしてもらったりで、

どうにか黒目で過ごせるようになってきました。よかったよかった! (・・)←ちっさー!

そうそう、写真がね、、スマホからの写真の転送が、なかなかうまくいかず、--;

その為ブログの更新がちょっと手こずってしまったというのもありますが、

オープン明けの初更新、絶対載せなければ!!という写真がありまして。。

開店祝いのお花なんですが、オープン当日、驚くほど沢山のお祝いをいただきました。(;▽;)

本当にありがとうございました!!

また、まともにご挨拶もできず、申し訳ありませんでした!!!m(_ _;;)m

 

そして、オープン当日と言えば、、

なぜか?、一体どちらからいらしたのか??、、とても沢山のお客様に並んでいただき、

本当に本当に、ありがたい限りなのですが、

心も体も準備ができていない私たちは、あわあわするばかりで大変ひどい接客をすることに。。(恐)

…だって、広告も出さずHPも立ち上げずにね、どちらかと言えばこちらの思惑としては、

「まずは、世間が知らぬ間に。平日の昼間こっそり開けて、どんな感じで仕事が流れるか様子をみてみよう　イヒヒ」

くらいな感覚でしたの←ひどい

えぇ、えぇ、もーひどいったらありゃしない。

それまで、人の姿をあまり見ない居酒屋でしたので、接客担当のファミリーは、一体何が起きているのか把握すらできず、

こんなに付近に人々が住んでいたんだと、びっくりしている場合ではなく、

とにかく、順番を間違えようがオーダーを間違えようが慣れないレジスターにもたもたしようが、

とにかく出せー!!(;□;)ラーメンどんどん出せー!!!(T□T;)　みたいな…

…あ～おそろしい。。。未だに悪夢です。。

 

当然、多くの方々にお叱りをいただき、(そりゃそうだ)

自分たちも反省を超えて、お店開けるのがだんだん憂鬱になってくる始末…

いかんですよ、これではいかん。

ごめんなさいで通用するのは最初だけ。いや、こんなんじゃ次なんてないでしょ、ふつー!!

しかし相手(ファミリー)は、どう転んでも年配層で、視力が落ちていたり足腰が弱かったりで、

私たち夫婦が、とにかく頑張ってひっぱっていくしかないと。

…まぁ、頑張るにも時間と体力に限界があり、急激に変わっていけるわけではないのですが、

ここのところやっと、落ち着いてできるようになってきたかな、と…。。

(お客様の来店のピークが落ち着いた、ということも大きいですが)

そんなこんなで、少しずつですが、ちゃんとした(!?)お店づくりに勤しめたり

また殿の方も、やっとスープ・麺が安定してきたので、更なる調整と研究に、日々奮闘しております。

 

そうそう、遠く(関東)から、わざわざ来てくれたダンス友達も何人か(ToT)あぅぁ～。。

もうね、顔見るだけで、泣きそうです。

(、、ていうか、こそ～り、泣いてます 笑)

 

…さて、なんだか一気に2、3か月分吐き出したので、ダラダラと締まりもなくオチもない文ですが、

最後に、まだ来店されてない方の為に、ちょびっと、お店の内装写真です*^^*

殆どが殿の趣味!!(笑)ここは何屋だー!!?

では、またー　^o^ /

おっ、、、


このちゃぶ台は、確か舞台「くりーむパン」の…??

[1回]

2013/06/26 やましろ、ヤマシロ Comment(3)

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